MENU & WIJNKAART
Laat uw zintuigen prikkelen en kom culinair genieten
Ons restaurant biedt een verfijnde selectie gerechten die met passie zijn bereid door ons getalenteerd keukenteam. Ontdek een scala aan smaken die de zintuigen prikkelen terwijl u geniet van een onvergetelijke culinaire ervaring op een unieke locatie.
Boek een tafel voor een intiem diner, een zakelijke bijeenkomst of een speciale gelegenheid, Den Burgh biedt de perfecte setting voor elke gelegenheid. Laat u verwennen door onze uitgebreide menukaart en ervaar gastvrijheid op zijn best. We kijken ernaar uit om u te verwelkomen en uw smaakpapillen te verwennen.
In onze open keuken worden alle gerechten vers bereid met eerlijke producten, waarvan een deel afkomstig is uit onze eigen moestuin. Wilt u uw lunch of diner smakelijk omlijsten met een perfecte wijn? Laat u adviseren door onze sommelier en maak een keuze uit onze zorgvuldig samengestelde selectie wijnen van meer dan 125 verschillende wijnhuizen.
Den Burgh beschikt over een aantal besloten ruimtes, geschikt voor een vergadering, training of private dining.
Wij zijn geopend voor lunch en diner van maandag t/m vrijdag. Volg ons op Instagram voor het laatste nieuws.
Parkeren kan gratis op eigen terrein.
Chef specials
Op onze menukaart vindt u verschillende specials. De persoonlijke keuze van onze chef. En heeft u na uw lunch of diner nog zin in een nagerecht? Laat u verleiden of verrassen.
BEKIJK ONZE MENUKAARTEN & WIJNKAART
BITES
ZUURDESEMBOL | van Menno | kruidencrème | Den Burgh olijfolie 7
ZEEUWSE CREUSE nr. 3 | 2 stuks | rode wijnazijn | citroen 10
PALETA CURADA MITADES IBERICA | picos camperos | 75 gr. 19
GEROOKTE PALING | brioche | unagi | zure room | bieslook | 2 stuks 12 TOSTADA | avocado | feta | paprika | koriander 12
KOUDE GERECHTEN
TONIJN | tartaar | watermeloen | citrus | avocado | kerrie 19
STEAK TARTAAR | pannacotta van sambai | daikonwortel | furikake 18
(ook als hoofdgerecht te bestellen 28)
TOM KA KNOLSELDERIJ | mousse | kokos | mango | zeewier | Thaise basilicum 17
(supplement Ibérico ham 7)
SALADES
CAESAR SALAD | gebakken kippendijen | ansjovis | hoeve-ei | Parmezaan 18
SALADE RICHE | truffeldressing | gerookte zalm | krabsalade | Iberico ham | gamba’s 29
POKE BOWL | tonijn | wakame | sojaboontjes | rettich | rode kool 24
HOOFDGERECHTEN
CATCH OF THE DAY | het beste uit de zee met bijpassende saus en garnituur 30
CHICKEN SANDWICH | kippendij | brioche | kokos | pinda | spitskool 20
RISOTTO | truffel | Belper knol | bloemkool | hazelnoot | eidooier 26
(supplement Iberico ham 7)
KRAB & KAVIAAR | brioche | salade van krab | gerookte kaviaar | cocktailsaus 20
(supplement gerookte zalm 8)
SIDE DISHES
FRIETEN | ‘Friet Boutique’ 6,5
SEIZOENSGROENTEN | uit eigen tuin 8
OM MEE TE BEGINNEN
ZUURDESEM BOL | van Menno | kruidencrème | ‘Den Burgh’ olijfolie 7
PALETA CURADA MITADES IBÉRICA | 75 gr. | picos camperos 19
TOSTADA | 2 stuks | avocado | feta | paprika | koriander 12
GEROOKTE PALING | 2 stuks | brioche | crème fraiche | bieslook | unagi 12
KRABSALADE | 4 stuks | brioche | cocktailsaus | komkommer | koolrabi 20
EENDENLEVER | 2 stuks | Lolly | bloedsinaasappel | wortel 12
OESTERS ZEEUWSE CREUSE NR.3
KLASSIEK | 2 stuks | rode wijnazijn | sjalot | citroen 10
BLOODY MARY | 2 stuks | tomaat | bleekselderij | tabasco | vodka 12
CEVICHE | passievrucht | rode ui | rode peper 12
VOORGERECHTEN
TONIJN | tartaar | watermeloen | citrus | avocado | kerrie 19
STEAK TARTAAR | pannacotta van sambai | daikon | enoki | furikake 18
(ook als hoofdgerecht mogelijk 28)
TOM KA KNOLSELDERIJ | mousse | kokos | mango | zeewier | Thaise basilicum 17
SPECIALS
SALADE RICHE | gerookte zalm | krabsalade | truffeldressing | Ibérico ham | gamba 29
(supplement gebakken eendenlever 12)
CARPACCIO van OSSENWORST | pesto | krokante spekjes | truffelmayonaise | zuurdesem toast 18
BOUILLABAISSE | heilbot | ravioli met gamba | greenshell mossel | aardappel | saffraan 32
HOOFDGERECHTEN
CATCH OF THE DAY | Het beste uit de zee met bijpassende saus en garnituur 32
IBERICO | Lende & buikspek | zoete aardappel | jus met wortel en gele curry 30
OSSENHAAS | Aberdeen Angus | pastinaak | gekonfijte aardappel | jus van Madeira 38
(supplement gebakken eendenlever 12)
RISOTTO | bloemkool | hazelnoot | truffel | Belper knolle | gepekelde eidooier 27
(supplement Ibérico ham 7)
SIDE DISHES
FRIETEN | ‘Friet Boutique’ 6,5
CAESAR SALADE | Parmezaanse kaas | croutons 6,5
DESSERTS
PAVLOVA | merengue | braam | verveine 13
CHOCOLADE | pure chocolade | vijg | yoghurt | balsamico 13
AFFOGATO | espresso | vanille | chocolade 9
MADELEINES (2 STUKS) amandel | beurre noisette 5
ESPRESSO MARTINI | Absolut vodka | Kahlua | espresso 11,5
FROMAGERIE ABRAHAM KEF, AMSTERDAM | selectie van 5 kazen 18
KOFFIE-THEE “COMPLEET” | friandises met koffie of thee naar keuze 8
BITES KOUD
PALETA CURADA MITADES IBERICA | 75 gr. | 19
GEZOUTEN AMANDELEN | GROENE OLIJVEN | 10
TOSTADA | AVOCADO | FETA | KORIANDER | PAPRIKA | 2 stuks 12
GEROOKTE PALING | BRIOCHE | BIESLOOK | UNAGI | CREME FRAICHE| 2 stuks 12
KRABSALADE | BRIOCHE | KOMKOMMER | BIESLOOK | KOOLRABI | 4 stuks 20
BITES WARM
CRISPY KAAS KRAKERS | OLD AMSTERDAM | 6 STUKS | 10
OUDERKERS BLOND | RUNDVLEES | BITTERBAL | 6 STUKS | 10
HOLLANDSE GARNAAL | KROKETJES | GARNALENMAYONAISE | 6 STUKS | 12
CHEF’S PLATEAU | BITTERGARNITUUR | DIP | 16 STUKS | 22,5
KARA AGA | CRISPY CHICKEN BITES | TERIYAKI 6 stuks | 12
WIJNKAART
Bij Den Burgh geloven we dat de juiste wijn de eetervaring kan verheffen tot een onvergetelijk hoogtepunt.
Of u nu een doorgewinterde wijnkenner bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws. Laat onze sommelier u adviseren bij uw keuze uit onze wijnselectie van meer dan 125 wijnhuizen.
Ga op een culinaire reis van smaak en verfijning, waar elk glas een verhaal vertelt en elke maaltijd een herinnering creëert die lang zal blijven hangen.
Bekijk hier de Wijnkaart 2026
GROEPEN
Voor gezelschappen van 8 personen of meer serveren wij een Chefsmenu. Dit menu wordt volledig door onze chef samengesteld en geldt voor het hele gezelschap.
- 3-gangen Chefsmenu €49,50 p.p.
- 4-gangen Chefsmenu €59,50 p.p.
Zo kunnen wij de kwaliteit en het tempo van de service optimaal waarborgen.
Heeft u specifieke dieetwensen of allergieën? Laat ons dit vooraf weten, zodat wij daar rekening mee kunnen houden.
Uit eigen moestuin
In onze open keuken worden alle gerechten vers bereid door onze getalenteerde keukenbrigade. Met eerlijke producten, waarvan een deel afkomstig is uit onze eigen moestuin.
Besloten diner?
Wist u dat Den Burgh beschikt over een aantal sfeervolle ruimtes waar u een besloten diner kunt organiseren? Een jubileum, afscheidsdiner, een bestuursdiner of avond uit eten met uw team?
Boek één van onze prachtige privé ruimtes.
COLLEGA'S GEZOCHT
Wij zijn altijd op zoek naar vakbekwame en gepassioneerde professionals ter versterking van ons team. Bij Den Burgh werk je op een unieke locatie en in een fantastisch team. Je bent op zaterdag en zondag vrij. Mail je motivatie en CV naar: hr@denburgh.nl. Of bekijk hier onze vacatures.